以下哪種色素會(huì)影響維生素B1的穩(wěn)定性（）

下列對(duì)加工方法影響微量元素的描述正確的是（）。

（）可與果品蔬菜中鈣鹽、鋁鹽生成不溶性鹽，故鈣鹽、鋁鹽具有硬化保脆作用。

不屬于常量元素的是（）。

下列說法不正確的是（）

下列說法不正確的是（）

對(duì)酶促褐變，下列說法錯(cuò)誤的是（）

魚油的主要成分是維生素A和維生素D。

底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響，以下說法正確的是（）

人體對(duì)食物中鐵的吸收不受植酸和磷酸影響。