單項選擇題適用家禽制品的脂肪提取的有機溶劑是（）
A.乙醚
B.石油醚
C.乙醚-石油醚
D.氯仿-甲醇
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1.單項選擇題液相色譜的檢測器包括（）
A.熱導池檢測器
B.氫火焰離子檢測器
C.紫外分光檢測器
D.電子俘獲檢測器
2.單項選擇題甘汞電極不用時應浸在（）
A.蒸餾水中
B.飽和氯化鉀溶液中
C.不飽和氯化鉀溶液中
D.乙醇中
3.單項選擇題牛乳中含酸量0.6﹪表明該牛乳狀態(tài)是（）
A.新鮮
B.不新鮮
C.酸味
D.凝固
4.單項選擇題用過的瓷坩堝欲清洗干凈可用（）
A.酸浸泡
B.堿浸泡
C.水浸泡
D.甲醇浸泡
5.單項選擇題巧克力樣品應進行預處理在高溫灰化，方法為（）
A.蒸發(fā)近干，炭化
B.干燥，炭化
C.直接炭化
D.脫脂，炭化
最新試題
相對甜度的獲得一般是與（）溶液相比較。
題型：單項選擇題
如果牛奶的比重在正常值范圍，則其組成一定正常。
題型：判斷題
目前應用較多的農殘檢測技術包括（）。
題型：多項選擇題
根據(jù)我國現(xiàn)行標準，食品中亞硫酸鹽的殘留量以（）計。
題型：單項選擇題
水分活度值與食品的保藏密切相關，一般水分活度值在（）以下可以抑制細菌的增長繁殖。
題型：單項選擇題
蛋白質與福林-酚試劑反應，產生（）色復合物。
題型：單項選擇題
以下不屬于食品組成成分的是（）。
題型：單項選擇題
碳穩(wěn)定同位素比值是指在某一物質中碳的兩種同位素（）的比值。
題型：單項選擇題
下列（）檢驗不對產品的感官性質進行限制，沒有方向性。
題型：多項選擇題
2，6-二氯靛酚滴定法測定Vc時，常用的提取劑有（）。
題型：多項選擇題