單項(xiàng)選擇題面刮板又稱(),它是用銅片、鐵片、鋁片、不銹鋼或塑料片制成的。

A.刮刀
B.刀片
C.刮片
D.刀板


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1.單項(xiàng)選擇題米飯按風(fēng)格可分為()和風(fēng)味米飯兩種。

A.秈米飯
B.粳米飯
C.糯米飯
D.普通米飯

2.單項(xiàng)選擇題面刮板的主要用途是()、和面與分割面坯之用。

A.刮粉
B.刮手
C.刮案板
D.刮面杖

3.單項(xiàng)選擇題面杖按()形式可分為普通面杖、通心槌、單手杖、雙手杖、橄欖杖。

A.用途
B.尺寸
C.木質(zhì)
D.形狀

4.單項(xiàng)選擇題糊狀玉米面坯成型適用于()成型和模具成型。

A.搟制
B.貼制
C.包制
D.攤制

5.單項(xiàng)選擇題人類膳食脂肪主要來源于()

A.植物的種子
B.動(dòng)物的肉類
C.動(dòng)物的脂肪組織
D.以上都是