最新試題
說說加熱處理乳的合變化。
嫩化
干簡述干燥蛋制品的優(yōu)點。
干肉制品的干制方法有哪些？
再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請簡述與天然干酪相比，再制干酪的特點。
乳脂肪的特點有哪些？
食鹽在腌制過程中的作用。
速溶乳粉的特點。
試述板鴨的加工工藝寄操作要點。
致昏（擊暈）