最新試題
蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）