單項(xiàng)選擇題肉、蛋、米等食物還有核桃（）等在人體內(nèi)經(jīng)代謝，最終成酸性，叫酸性食物。
A、菜子油
B、花生油
C、啤酒
D、雞油
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1.單項(xiàng)選擇題人體蛋白質(zhì)中有8種氨基酸被稱為必須氨基酸，人體自身不能（），所以要由食物蛋白質(zhì)來提供。
A、儲(chǔ)存
B、培養(yǎng)
C、吸收
D、合成
2.單項(xiàng)選擇題膳食中熱量來自糧谷類、薯類、豆類和（）食物。
A、植物性
B、海洋性
C、大陸性
D、動(dòng)物性
3.單項(xiàng)選擇題燭臺(tái)保養(yǎng)的方法是（）。
A、及時(shí)卸下，用開水把燭臺(tái)上滴落的燭液燙掉，去掉燭液后用潔凈的干布擦干凈
B、用刀子把把燭臺(tái)上滴落的燭液刮去
C、燭臺(tái)用開水燙后，絕不能擦拭，自然晾干
D、用后及時(shí)收好，保留燭臺(tái)上滴落的燭液
4.單項(xiàng)選擇題餐廳所用的金器，餐廳服務(wù)員在擺臺(tái)時(shí)應(yīng)（），以免餐具上留下手印。
A、戴白手套
B、戴皮手套
C、戴一次性塑料手套
D、用餐巾包住餐具擺放
5.單項(xiàng)選擇題高檔玻璃餐酒具要經(jīng)常檢查，妥善保養(yǎng)。酒杯用過后都要及時(shí)清洗，（），然后用干凈餐巾布擦干。
A、擦拭
B、消毒
C、過濾
D、蒸煮
最新試題
以下對(duì)食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項(xiàng)選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R(shí)的賓客介紹（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來表達(dá)作品的主題，人門稱之為“心象花”。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項(xiàng)選擇題
選購葡萄酒的時(shí)候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項(xiàng)選擇題