填空題接骨米是產(chǎn)于云南的一種稀有（）。
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2.填空題制作飴糖較好的原料為（）。
3.填空題米粒上有裂紋的米稱(chēng)為（）。
4.填空題蕎麥品種中品質(zhì)較好的是（）。
5.填空題高粱面（）差且松而發(fā)（）。
最新試題
烙餅適宜用（）
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為了讓糕點(diǎn)看起來(lái)金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
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酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
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水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
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能增加面點(diǎn)甜味的是（）
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九層馬蹄糕的主料是（）
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面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
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杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
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生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
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果醬屬于（）
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