單項選擇題貴婦雞產(chǎn)于(),其生性溫和,頭戴鳳冠,身披藍(lán)黑相間白花羽,跚跚舉步,華貴雍雅,猶如身穿晚禮服的貴婦。
A、美國
B、法國
C、日本
D、英國
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1.單項選擇題鯽魚肉味鮮美,最適制作紅燒、清燉、(),是筵席上的佳肴。
A、清蒸
B、醬制
C、蜜汁
D、烤制
2.單項選擇題捕獲狍子的佳季一般是在()以后,這時狍子的皮好、肉肥、質(zhì)好。
A、春季
B、夏季
C、秋季
D、冬季
3.單項選擇題野畜肉與家畜肉比較有以下不同:(1)野畜肉通常比家畜肉脂肪含量低;(2)野畜肉結(jié)締組織多一些;(3)()。
A、野畜肉的質(zhì)較好
B、野畜肉的口味要好一些
C、野畜肉不易熟
D、野畜肉通常帶有各自獨特的風(fēng)味
4.單項選擇題中醫(yī)認(rèn)為,黃羊肉具有暖中補(bǔ)虛、開胃健力、養(yǎng)肝明目之功,獵捕黃羊以()和落雪時節(jié)為宜。
A、3~4月
B、4~5月
C、7~8月
D、9~10月
5.單項選擇題石斑魚主要產(chǎn)于我國和東南亞沿海,常見的品種有10多種,其中以()最為珍貴。
A、青斑
B、紅斑
C、老鼠斑
D、油斑