最新試題
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
適合用澄面做面皮的是（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
薩琪瑪屬于（）面點。
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
水晶蝦餃屬于（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
高筋面粉適用于（）