最新試題
高筋面粉適用于（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
蘇式糕點口味重（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
寧波湯圓屬于（）面點。
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）