無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。

風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）

原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。

生甜餡制作的原則是（）

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

熟餡心要用（）來增加黏度。