單項(xiàng)選擇題泡菜壇內(nèi)的鹵汁如遇結(jié)白醭時(shí),可及時(shí)()調(diào)節(jié)。

A.加熱
B.加醋
C.加鹽
D.加白酒


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2.單項(xiàng)選擇題帶魚(yú)肉嫩肥厚,味美,()。

A.無(wú)刺
B.刺少
C.刺多
D.刺非常多

4.單項(xiàng)選擇題下列疾病中,()不是由缺乏維生素B1引起的。

A.癩皮病
B.濕性腳氣病
C.嬰兒腳氣病
D.干性腳氣病

5.單項(xiàng)選擇題水煮牛肉的成品特點(diǎn)是:湯汁色澤紅亮、肉片()、麻辣燙鮮香俱全。

A.外焦里嫩
B.質(zhì)地軟嫩
C.質(zhì)地滑嫩
D.質(zhì)地滑軟