單項(xiàng)選擇題復(fù)現(xiàn)性考核是判斷品酒師候選人品評能力的（）。
A.穩(wěn)定性
B.復(fù)雜性
C.復(fù)合型
D.靈敏性
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1.單項(xiàng)選擇題（）是指葡萄酒在口中的質(zhì)感，即葡萄酒的重量或密度及粘稠度。
A.結(jié)構(gòu)
B.酒體
C.骨架
D.質(zhì)感
2.單項(xiàng)選擇題在使用20g/L水或葡萄酒進(jìn)行基本風(fēng)味識別時，要求基本味覺識別正確率達(dá)到（）。
A.70%
B.80
C.90%
D.100%
3.單項(xiàng)選擇題葡萄酒香氣的典型性又叫做（）。
A.典雅性
B.優(yōu)雅性
C.純正度
D.純凈度
4.單項(xiàng)選擇題山梨酸必須與二氧化硫結(jié)合使用才有良好的效果，其殺菌能力主要作用于（）。
A.細(xì)菌
B.霉菌
C.放線菌
D.酵母菌
5.單項(xiàng)選擇題在葡萄酒色度描述中，A520代表（）的色素濃度。
A.黃色
B.紅色
C.棕色
D.藍(lán)色
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下列哪些是記錄原酒復(fù)評酒樣編組時必須記錄的內(nèi)容（）
題型：多項(xiàng)選擇題
清香型低度酒的酒精度一般在（）度范圍。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪些因素會影響成品酒總脂與成品酒質(zhì)量的關(guān)系（）
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在單糧原酒的感官復(fù)評中，以下哪些方法可以幫助評估酒的質(zhì)量（）
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下列哪些步驟是進(jìn)行成品酒總脂理化分析時通常需要進(jìn)行的（）
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清香型低度酒的理化指標(biāo)不包括（）
題型：單項(xiàng)選擇題
一級酒是特殊工藝生產(chǎn)，具有特定香味的物質(zhì)含量和獨(dú)特風(fēng)味，具有特定效能的酒，其特點(diǎn)包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些詞匯可以用來形容二級酒的口感（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酒體設(shè)計(jì)的過程一般有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
原酒的味覺復(fù)評包括對原酒的（）等方面進(jìn)行評價。
題型：多項(xiàng)選擇題