新生兒脊柱裂、無(wú)腦兒的發(fā)生是由于孕婦在孕期缺乏（）。

下列變化中，不利于相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素消化吸收的是（）。

脂肪在過(guò)高溫加熱過(guò)程中會(huì)發(fā)生（）。

預(yù)防維生素D缺乏最安全有效的方法應(yīng)為（）。

不能被人體消化吸收的多糖是（），它有預(yù)防（）腫瘤的生理功能。

添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。

簡(jiǎn)述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？

鮮乳經(jīng)發(fā)酵后，哪類物質(zhì)的吸收率會(huì)有所提高（）。

中國(guó)居民平衡膳食寶塔

下列人群中，維持正氮平衡的是（）。