單項選擇題碘的食物來源主要是（）。
A.蔬菜類
B.糧谷類
C.豆制品
D.海產(chǎn)品
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1.單項選擇題下列哪種維生素具有抗氧化功能？（）
A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D
2.單項選擇題膳食中鐵的良好來源是（）。
A.蔬菜
B.牛奶
C.動物肝臟
D.谷類
3.單項選擇題成年女性鐵營養(yǎng)狀況良好時，血紅蛋白的正常值應為（）。
A.110g/L
B.120g/L
C.130g/L
D.140g/L
4.單項選擇題以下哪項是膳食纖維的主要特征？（）
A.提供能量
B.節(jié)約蛋白質(zhì)作用
C.吸水作用
D.構(gòu)成細胞和組織成分
5.單項選擇題人體能量的主要來源是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
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膳食中維生素A 一部分可直接來源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來源于富含胡蘿卜素的（）。
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如何確定辦公室職員一天的食物需要？
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能調(diào)節(jié)人體免疫功能的食品應屬于（）。
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對脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。
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為預防肥胖，不但要控制脂肪的攝入，還要注意禁止飲酒。
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除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。
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