單項(xiàng)選擇題下列哪種維生素具有抗氧化功能？（）
A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D
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1.單項(xiàng)選擇題膳食中鐵的良好來源是（）。
A.蔬菜
B.牛奶
C.動(dòng)物肝臟
D.谷類
2.單項(xiàng)選擇題成年女性鐵營(yíng)養(yǎng)狀況良好時(shí)，血紅蛋白的正常值應(yīng)為（）。
A.110g/L
B.120g/L
C.130g/L
D.140g/L
3.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)是膳食纖維的主要特征？（）
A.提供能量
B.節(jié)約蛋白質(zhì)作用
C.吸水作用
D.構(gòu)成細(xì)胞和組織成分
4.單項(xiàng)選擇題人體能量的主要來源是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
5.單項(xiàng)選擇題人體氮唯一的來源是（）。
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.維生素
D.碳水化合物
最新試題
膳食中維生素A 一部分可直接來源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來源于富含胡蘿卜素的（）。
題型：填空題
為什么每日應(yīng)食用一定量的蔬菜、水果類食物？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？
題型：?jiǎn)柎痤}
為保持體內(nèi)的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應(yīng)該為1∶1。
題型：判斷題
簡(jiǎn)述水對(duì)人體的主要生理作用。
題型：?jiǎn)柎痤}
請(qǐng)述肉類食品在炸制過程中生熱營(yíng)養(yǎng)素的變化。
題型：?jiǎn)柎痤}
對(duì)脂肪有抗生酮作用的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
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鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質(zhì)被嚴(yán)重破壞了（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能調(diào)節(jié)人體免疫功能的食品應(yīng)屬于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題