A.左手托盤，托盤的一半重量放在肩上
B.右手托盤，托盤的一半重量放在肩上
C.左手托盤，盤底不觸肩
D.右手托盤，盤底不觸肩
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A.無形性
B.一次性
C.綜合性
D.差異性
A.賓客對飯店服務(wù)的要求在變得越來越高。
B.餐飲產(chǎn)品的市場價格可較大地偏離其實(shí)際價格。
C.餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)具有規(guī)格多、批量大的特點(diǎn)。
D.餐飲設(shè)施必需的固定成本較高，而開支比重則縮小
A.飲食是一種文化，是一種藝術(shù)，是一種精神享受。
B.餐飲服務(wù)的好壞直接關(guān)系到飯店的聲譽(yù)和形象。
C.餐飲部常常充當(dāng)飯店營銷的排頭兵。
D.旅游飯店的餐飲設(shè)施從多樣化走向單一化
A.完全不同
B.完全一致
C.不盡一致
D.大體一致
最新試題
煮沸消毒法
餐飲生產(chǎn)人員的選配包括兩層含義：一是指滿足餐飲生產(chǎn)需要的所有員工（含管理者）的配備，二是指（）
從餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)的后臺到為賓客提供餐飲服務(wù)的前臺有眾多環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)的好壞都關(guān)系到餐飲服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣。這是指餐飲服務(wù)質(zhì)量的（）
餐飲企業(yè)經(jīng)營的核心環(huán)節(jié)是（）
中餐宴會臺形設(shè)計布局的目的和次序是什么？
蒸汽消毒法
中餐高檔宴會服務(wù)中的分餐式服務(wù)源于西餐，其中的桌上分菜的形式主要受到（）影響。
全面負(fù)責(zé)一個廚房的日常管理、技術(shù)管理和檢查質(zhì)量的是（）
餐飲服務(wù)水平主要包括（）等方面內(nèi)容。
平均每座位服務(wù)的客人數(shù)就是通常所說的（），它是一段時間的就餐人數(shù)除以座位數(shù)而得。