單項選擇題服務(wù)員的儀表儀容要求為()。
A.晚上化濃妝
B.化淡妝
C.晚上化濃妝,白天化淡妝
D.適當佩戴飾物,化淡妝
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1.單項選擇題接聽電話時,應(yīng)()。
A.首先報自己的餐廳名或自己的姓名,然后向客人問好。
B.-喂,您找哪一個?“
C.先向客人問好,然后報自己的餐廳名或自己的姓名
D.“我可以為您做點什么嗎?”
2.單項選擇題男士較普遍的稱呼是()。
A.“大哥”
B.“先生”
C.“師傅”
D.“同志”
3.單項選擇題下面哪些說法是正確的:()。
A.握手愈緊,愈能表示友情至深
B.女服務(wù)員可戴手套與客人握手
C.服務(wù)員不可主動與客人握手
D.握手時,如果右手不方便,可以用左手與對握手
4.單項選擇題下面哪種說法是錯誤的:()。
A.上、下樓梯時,速度比地面行走時稍慢些,上身稍前頃。
B.上、下樓梯時,速度比地面行走時稍快些,上身稍前頃。
C.上、下樓梯時,速度比地面行走時稍慢些,上身稍后頃。
D.上、下樓梯時,速度比地面行走時稍快些,上身稍后頃。
5.單項選擇題重托行走時應(yīng)()。
A.左手托盤,托盤的一半重量放在肩上
B.右手托盤,托盤的一半重量放在肩上
C.左手托盤,盤底不觸肩
D.右手托盤,盤底不觸肩
最新試題
假定市場上的原料價格呈上漲趨勢,那么采用下列哪種計價方法可使計入餐飲成本的原料價值較高,而計入庫存存貨的價值較低()
題型:單項選擇題
庫房短缺率的正常范圍是()
題型:單項選擇題
某餐廳每月銷售啤酒3000瓶,訂貨3天,則該啤酒的訂貨點量為()瓶。
題型:單項選擇題
決定銷售收入的大小有兩個關(guān)鍵指標是()和()
題型:填空題
普遍適用于顧客流動性較大的一般社會餐館,不適合團體餐廳及酒會、宴會的菜單是()
題型:單項選擇題
簡述餐飲收銀“三線兩點”的運作程序。
題型:問答題
煮沸消毒法
題型:名詞解釋
餐飲庫存管理的重點要作好哪些工作?
題型:問答題
下列西餐菜式被稱為西餐之首的是()
題型:單項選擇題
大型飯店公司或集團在選擇采購方式時,一般會使用(),以享受優(yōu)惠價格。
題型:單項選擇題