名詞解釋雞尾酒會

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1.單項選擇題下面有關扒房的哪句話是錯誤的：（）。

A.扒房是飯店為增加經(jīng)濟收入而開設的高級西餐廳
B.扒房的色彩多以暖色調(diào)為主
C.扒房服務員以男性為主
D.在扒房為賓客點菜的一般是女性服務員

2.單項選擇題在咖啡廳不能提供的食品飲料是：（）。

A.咖啡
B.簡單的中西菜肴
C.當?shù)馗鞣N風味小吃
D.雞尾酒

3.單項選擇題（）菜的特點是油少、口味清淡。

A.英式菜
B.美式菜
C.法式菜
D.意大利菜

4.單項選擇題在西餐廳、咖啡廳中十分流行的一種服務方式是（）。

A.法式服務
B.俄式服務
C.英式服務
D.美式服務

5.單項選擇題（）也稱家庭式服務，主要適用于私人宴席。

A.法式服務
B.俄式服務
C.英式服務
D.美式服務