A.咖啡質(zhì)量的好壞與咖啡的品種有關(guān)
B.與沖煮的方法有密切關(guān)系。
C.一磅咖啡沖五十杯就是適中濃度的咖啡。
D.我國(guó)云南省、海南省所產(chǎn)咖啡豆的質(zhì)量不比世界名咖啡遜色
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A.白葡萄酒酒液顏色較淡,一般呈淺黃色。
B.紅葡萄酒飲用的最佳溫度為7——10度。
C.干酒是指讓人喝了容易口干的酒
D.葡萄酒貯存時(shí)應(yīng)立放,以免軟木塞被浸泡而讓人覺(jué)得不衛(wèi)生
A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.黃酒
D.白酒
A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.啤酒
D.香檳酒
A.70年
B.50年
C.40年
D.20~40年
A.白蘭地
B.威士忌酒
C.金酒
D.伏特加酒
最新試題
俄式服務(wù)中派分食物是()
餐飲生產(chǎn)人員的選配包括兩層含義:一是指滿足餐飲生產(chǎn)需要的所有員工(含管理者)的配備,二是指()
請(qǐng)說(shuō)出管事部的職責(zé)。
假定市場(chǎng)上的原料價(jià)格呈上漲趨勢(shì),那么采用下列哪種計(jì)價(jià)方法可使計(jì)入餐飲成本的原料價(jià)值較高,而計(jì)入庫(kù)存存貨的價(jià)值較低()
一般而言,一個(gè)服務(wù)區(qū)域通常應(yīng)包括()個(gè)左右餐位。
餐飲服務(wù)水平主要包括()等方面內(nèi)容。
餐飲產(chǎn)品價(jià)格結(jié)構(gòu)中占最大比例的是()
煮沸消毒法
某餐廳每月銷售啤酒3000瓶,訂貨3天,則該啤酒的訂貨點(diǎn)量為()瓶。
餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)的核心環(huán)節(jié)是()