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單項(xiàng)選擇題以下有關(guān)餐廳布件的做法哪一項(xiàng)是錯誤的：（）。

A.以臺布當(dāng)做包裹在地板上拖著運(yùn)走
B.后換下的臺布餐巾要刷去殘羹雜物放在廚內(nèi)過夜
C.布件應(yīng)注意輪換使用，以減輕布件的破損和避免久放發(fā)脆
D.布件應(yīng)攤晾于通風(fēng)干燥處過夜

1.填空題木制家俱受潮后容易（）、（），過分干燥則容易（）、（）。因此，應(yīng)將家俱放置在干濕度適宜的位置，避免（）、（）和（）。

2.填空題常用的餐具消毒方法有（），（），（），（），（），（）。

3.填空題一般水杯、酒杯用后要先用（），除去酒味，然后（），（），（），最后用（），使之透明光亮。

4.填空題經(jīng)洗碗機(jī)洗耳恭聽凈消毒后的碗碟，須用（）擦干水漬，分類分檔存入櫥柜。

5.填空題揩擦銀器通常使用（）。方法是先將銀器（），再用刷子或揩布（），用力揩擦污漬，待晾干后，用干布用力（），然后（）。