剛擠出的奶中含有的能夠抑制微生物生長的物質(zhì)稱為（）。

毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。

油脂酸敗對健康的危害之一是（）。

食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過程中的（）缺陷。

PCDD／Fs 屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，具有明顯的抗（）作用。

“浸泡溶出試驗”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。

霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)是在每年的（）。

亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍(lán)，若（）和美藍(lán)聯(lián)合注射效果更好。

雜醇油主要包括（）。

大多數(shù)細(xì)菌性食物中毒的臨床癥狀以（）為主。