填空題剛擠出的奶中含有的能夠抑制微生物生長的物質(zhì)稱為（）。
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3.多項選擇題下列對罐頭物理性胖聽特點描述正確的有（）。
A.叩擊呈實音
B.穿洞無氣體逸出
C.內(nèi)容物可有變味或變色
D.可以食用
E.常為兩端凸起
4.多項選擇題消毒奶的微生物指標主要有（）。
A.乳酸桿菌
B.菌落總數(shù)
C.大腸菌群
D.乳鏈球菌
E.致病菌
5.單項選擇題組胺中毒引起的全身皮膚改變是（）。
A.紫紺
B.潮紅
C.黃染
D.蒼白
最新試題
下列屬于外因性食源性疾病的是（）。
題型：單項選擇題
有機磷輕度中毒時，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。
題型：填空題
為控制食品中農(nóng)藥殘留量，使用農(nóng)藥時應注意（）。
題型：多項選擇題
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題型：填空題
毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。
題型：單項選擇題
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題型：填空題
食品中PAH 的最主要來源是（）。
題型：單項選擇題
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題型：填空題
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題型：填空題
有利于降低蔬菜中亞硝酸鹽含量的化肥是（）。
題型：單項選擇題