油脂酸敗對健康的危害之一是（）。

受金黃色葡萄球菌污染后易形成腸毒素的食品有（）。

霉變甘蔗中毒主要表現(xiàn)為（）損傷。

沙門菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實驗室化驗結(jié)果進行診斷。

下列對罐頭物理性胖聽特點描述正確的有（）。

外界霉菌進入蛋內(nèi)可形成（）。

組胺中毒引起的全身皮膚改變是（）。

環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。

食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過程中的（）缺陷。

治療肉毒梭菌食物中毒要早期使用（）血清。