多項選擇題經(jīng)過長期貯存老熟后，基礎(chǔ)酒酒體呈（），感官稠密而掛杯壁，手感嫩滑柔軟如絲綢。

A.窖香濃郁
B.醇厚
C.綿柔
D.細(xì)膩


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1.多項選擇題要成為一名優(yōu)秀的品酒員除必要的生理條件以外從品嘗技術(shù)要求上還應(yīng)具備以下的條件（）。

A.味覺、嗅覺的敏感性
B.品嘗結(jié)果的準(zhǔn)確性
C.對白酒口味的嗜好性
D.描述品嘗結(jié)果的精確性

2.多項選擇題全部以大米為原料生產(chǎn)的是（）酒。

A.特型
B.米香型
C.豉香型

3.多項選擇題濃香型固態(tài)白酒生產(chǎn)的基本類型有（）。

A.老五甑
B.串香工藝
C.跑窖法
D.原窖法

4.多項選擇題白酒儲存過程中酒體會發(fā)生哪些變化（）。

A.物理變化
B.化學(xué)變化
C.溫度變化

5.多項選擇題茅臺酒生產(chǎn)工藝的特點是（）。

A.高溫制曲
B.高溫流酒
C.高溫發(fā)酵
D.高溫儲存