最新試題
香腸灌裝后,若腸衣有破損,應(yīng):()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸攪拌過度會(huì)導(dǎo)致:()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸發(fā)酵過程中,微生物的作用是:()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸制作中,添加大蒜粉的作用是:()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸熏制時(shí),為了減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生,可以:()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸發(fā)酵過程中,pH 值下降的原因是:()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸熏制后,為了去除表面的灰塵,應(yīng):()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸晾曬過程中,若發(fā)現(xiàn)香腸變質(zhì),應(yīng):()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸灌裝時(shí),若肉餡堵塞,應(yīng):()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸晾曬時(shí),為了加快干燥速度,可以:()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題