香腸灌裝時，如何判斷灌裝量是否合適：（）。

香腸絞肉時，為了保證絞肉質量，應：（）。

香腸晾曬時，為了加快干燥速度，可以：（）。

香腸加工中，若要使香腸口感更嫩，可：（）。

香腸發(fā)酵時，為了保證發(fā)酵效果，應：（）。

香腸熏制后，為了去除表面的灰塵，應：（）。

香腸制作中，添加料酒的主要作用是：（）。

香腸制作中，以下哪種調料可以提升香腸的鮮味：（）。

香腸攪拌過程中，為了防止肉餡飛濺，應：（）。

香腸發(fā)酵過程中，微生物的作用是：（）。