香腸灌裝時，如何判斷灌裝量是否合適：（）。

香腸攪拌過程中，為了防止肉餡飛濺，應：（）。

香腸熏制時，為了使熏制效果均勻，應：（）。

香腸攪拌不均勻，對香腸品質的影響不包括：（）。

香腸制作中，添加肉桂粉的作用是：（）。

香腸晾曬過程中，需要經常：（）。

香腸加工中，為了保證食品安全，應遵循的原則是：（）。

香腸熏制后，為了去除表面的灰塵，應：（）。

香腸晾曬后，表面有白色結晶，其主要成分是：（）。

香腸晾曬時，若天氣突變，應：（）。