“手抓沙沙響，手插無阻擋，牙咬粒粒脆，斷茬呈粉狀?！边@段口訣是谷物（）含量的感官方法。

用滴定法測定油脂皂化值時，采用的滴定方法是（）。

植物油脂中脂肪酸飽和度越高的油脂，（）。

糧油原料感官鑒定包括（）。

為什么花生油在低溫時容易凝固？

在檢驗時，特別是在驗收時，新糧與陳糧在氣味上有很大差別，基本上能判斷是不是新糧。新糧有（）。

冷溶劑指示劑滴定法測定酸價時到達滴定終點時指示劑顏色怎么變化？（）

植物油脂中的蠟質(zhì)可以導(dǎo)致油脂（）。

油脂透明度與（）無關(guān)。

簡述大豆加工副產(chǎn)品的利用途徑。