單項選擇題小麥清理與稻谷清理不同之處是使用了（）
A.振動篩
B.擦麥機
C.刷麩機
D.清粉機
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題小麥蛋白質(zhì)中以（）為主，占小麥蛋白質(zhì)的80%以上，是構(gòu)成面筋質(zhì)的主要成分。
A.谷蛋白和醇溶蛋白
B.谷蛋白和球蛋白
C.球蛋白和醇溶蛋白
D.清蛋白和球蛋白
2.單項選擇題小麥加工中，常用（）作為鑒定面粉加工精度及質(zhì)量的指標。
A.蛋白質(zhì)含量
B.蛋白質(zhì)質(zhì)量
C.灰分
D.A+B+C
3.單項選擇題在商品流通中，一般以（）作為小麥的質(zhì)量等級評價指標。
A.密度
B.容重
C.出粉率
D.剝刮率
4.單項選擇題小麥和面粉的主要化學(xué)成分是（）
A.水分
B.淀粉
C.蛋白質(zhì)
D.礦物質(zhì)
5.單項選擇題通常將小麥按質(zhì)地和皮色及播種期分成九類，在其他條件相同的情況下，（）的出粉率高，粉質(zhì)好。
A.白皮硬質(zhì)小麥
B.白皮軟質(zhì)小麥
C.紅皮硬質(zhì)小麥
D.紅皮軟質(zhì)小麥
最新試題
在直接制皂法中，將油脂與堿液用蒸汽加熱發(fā)生反應(yīng)的過程，叫做（）。
題型：單項選擇題
油脂透明度鑒定結(jié)果可表述為（）字樣。
題型：多項選擇題
簡述酶液化的利用。
題型：問答題
在檢驗時，特別是在驗收時，新糧與陳糧在氣味上有很大差別，基本上能判斷是不是新糧。新糧有（）。
題型：單項選擇題
植物油脂中的蠟質(zhì)可以導(dǎo)致油脂（）。
題型：單項選擇題
當(dāng)觀察到包裝糧食包外有落粉面，說明糧食可能（）。
題型：單項選擇題
下列糧食（）指標可以通過視覺鑒定。
題型：單項選擇題
早餐谷物的膨化方法有哪些？試比較他們的主要區(qū)別。
題型：問答題
植物油脂中脂肪酸飽和度越高的油脂（）。
題型：單項選擇題
“手抓沙沙響，手插無阻擋，牙咬粒粒脆，斷茬呈粉狀?！边@段口訣是谷物（）含量的感官方法。
題型：單項選擇題