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判斷題配餐中，膳食能量保持兩個(gè)平衡是指能量營(yíng)養(yǎng)素之間的比例平衡，能量攝入與消耗的平衡。

1.判斷題動(dòng)物蛋白要占優(yōu)質(zhì)蛋白的1/3以上。

2.判斷題食物交換份法通常將食物分成四類(lèi)。

3.判斷題制定膳食結(jié)構(gòu)搭配的依據(jù)是中國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)。

4.判斷題一般來(lái)說(shuō)，膳食營(yíng)養(yǎng)素供給在能量方面達(dá)到推薦攝入量的80%以上即為合格。

5.判斷題食譜是指膳食調(diào)配計(jì)劃，即每日每餐主食和菜肴的名稱(chēng)。