單項選擇題為防止糊精干擾，可溶性糖類提取劑可采用（）

A.酸性水
B.中性水
C.堿性水
D.70﹪-75﹪乙醇


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1.單項選擇題索氏抽提法提取含水樣品脂肪時去除水分常用（）

A.海砂
B.瓷片
C.無水硫酸鈉
D.脫脂棉

2.單項選擇題適用家禽制品的脂肪提取的有機溶劑是（）

A.乙醚
B.石油醚
C.乙醚-石油醚
D.氯仿-甲醇

3.單項選擇題液相色譜的檢測器包括（）

A.熱導池檢測器
B.氫火焰離子檢測器
C.紫外分光檢測器
D.電子俘獲檢測器

4.單項選擇題甘汞電極不用時應浸在（）

A.蒸餾水中
B.飽和氯化鉀溶液中
C.不飽和氯化鉀溶液中
D.乙醇中

5.單項選擇題牛乳中含酸量0.6﹪表明該牛乳狀態(tài)是（）

A.新鮮
B.不新鮮
C.酸味
D.凝固