朝鮮薊在西餐中多用作制作開(kāi)胃菜、沙拉、釀餡。

和成年牛肉相比，牛仔肉顏色略淡，呈粉紅色或淡玫瑰色。

西餐中，牡蠣可生食又可熟食，以生食為主。

在西餐中一般將橄欖分為黑橄欖和綠橄欖。

肥鵝肝中含有大量脂肪，在烹調(diào)時(shí)可以應(yīng)用急火。

餳發(fā)箱是發(fā)酵類(lèi)面團(tuán)發(fā)酵、餳發(fā)的設(shè)備。

珍珠雞適合于烤、鐵扒、煮、燜等烹調(diào)方法。

在西餐中芥末醬作為一種沙司，主要有法式芥末醬和美式芥末醬兩種。

特基拉酒的口味兇列，香氣獨(dú)特，在西餐中，主要用于西班牙菜肴的調(diào)味。

長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)可以用來(lái)做生魚(yú)片。