寧波湯圓屬于（）面點。

能增加面點甜味的是（）

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

高筋面粉適用于（）

面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

水晶蝦餃屬于（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。