面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

吉士粉呈（）

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

雞蛋糕蒸制時(shí)間過長是表面會(huì)（）的原因之一。

川式點(diǎn)心的代表品種是（）