制作包子皮時，搟皮的要領(lǐng)是（）。

以下哪種是制作奶黃包時讓奶黃餡更細(xì)膩的方法（）？

以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細(xì)膩的方法（）？

制作煎餅時，翻面的時機(jī)是（）。

以下哪種是制作桃酥時讓桃酥更酥脆的方法（）？

中式面點中，“梅干菜餅”的特色在于（）。

制作燒麥時，糯米需要（）。

以下哪種是制作粽子時讓粽子更緊實的方法（）？

以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？

中式面點中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。