最新試題
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
水晶蝦餃屬于（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
吉士粉呈（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。