單項(xiàng)選擇題（）是以善惡為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
A.是否違法
B.是否犯罪
C.文明
D.道德
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1.單項(xiàng)選擇題原料裝入裱花袋的量要適宜，過(guò)多過(guò)少，都會(huì)直接影響到（）和用力的程度。
A.線條的粗細(xì)
B.線條的流暢
C.手的運(yùn)動(dòng)
D.花嘴運(yùn)動(dòng)的速度
2.單項(xiàng)選擇題裱型的方法與裱型用料、手的力度大小、（）、花嘴的大小及式樣都有著緊密的關(guān)系。
A.手的柔軟性
B.裱型溫度
C.花嘴運(yùn)動(dòng)速度
D.花嘴運(yùn)動(dòng)方向
3.單項(xiàng)選擇題擠在成型和裝飾工藝上起著很重要的作用，無(wú)論擠何種原料，都要求（），薄厚一致，所擠內(nèi)容與制品的質(zhì)量要求、造型要求相統(tǒng)一。
A.大小一致
B.形態(tài)一致
C.紋路清晰、均勻
D.圖案流暢、自然
4.單項(xiàng)選擇題沾就是把另一種或幾種半成品原料沾在（）上，起襯托和增加風(fēng)味的作用。
A.裝飾品
B.半制品
C.成品
D.模具
5.單項(xiàng)選擇題所謂暖色，指紅、黃、（）等色，給人溫暖熱烈的感覺(jué)。
A.棕
B.綠
C.紫
D.橙
最新試題
凝固劑又稱(chēng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋糕覆面是經(jīng)過(guò)（）操作后制成的。
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進(jìn)行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。
題型：多項(xiàng)選擇題
用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長(zhǎng)方形。
題型：多項(xiàng)選擇題
杏仁膏具（）的特點(diǎn)，是制作西點(diǎn)的高級(jí)材料，可制餡、制皮、捏制花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)及植物、動(dòng)物等裝飾品。
題型：多項(xiàng)選擇題
使用果膠進(jìn)行淋面時(shí)無(wú)須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
巧克力具有極強(qiáng)的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
在巧克力裝飾蛋糕設(shè)計(jì)的第一步是對(duì)整個(gè)制品的（）和色澤搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。
題型：多項(xiàng)選擇題