單項(xiàng)選擇題一般將細(xì)于（）以下、長約4.5～5.5cm的細(xì)工料形稱為絲。

A.0.3cm×0.3cm
B.0.4cm×0.4cm
C.0.5cm×0.3cm
D.0.3cm×0.4cm


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題下列適合用拉切刀法進(jìn)行加工的原料是（）

A.白菜
B.竹筍
C.榨菜
D.雞脯

2.單項(xiàng)選擇題平批原料時(shí)應(yīng)保持在刀刃的一個(gè)固定位置，（），不向左右移動(dòng)。

A.拉動(dòng)批進(jìn)
B.平行批進(jìn)
C.推動(dòng)批進(jìn)
D.料動(dòng)批進(jìn)

3.單項(xiàng)選擇題下列刀具在磨制時(shí)需要平磨的是（）

A.剁刀
B.批刀
C.斧形刀
D.大方刀

4.單項(xiàng)選擇題常用于新刀開刃的磨刀石是（）

A.粗磨石
B.粗油石
C.細(xì)磨石
D.磨刀棒

5.單項(xiàng)選擇題從分檔取料、物盡共用的角度出發(fā)，適宣煮湯的原料是（）

A.雞脯
B.雞腿
C.雞肝
D.雞架