三級營養(yǎng)師三級營養(yǎng)師(綜合練習(xí))章節(jié)練習(xí)(2019.07.05)

來源：考試資料網(wǎng)

1 有機(jī)磷農(nóng)藥對人的主要危害是（）.

2.填空題一成年男性身高170厘米，體得66.5千克，則該男性的體質(zhì)指數(shù)值為（）

3 下列脂肪酸哪些屬于必需脂肪酸()。

4.判斷題食品腐敗變質(zhì)實(shí)質(zhì)上是食品中營養(yǎng)成分的合成過程。

5 RNI是以下列哪項(xiàng)為基礎(chǔ)制訂的。()

6 膳食纖維在腸道生成的短鏈脂肪酸的主要作用是()

7 茶葉中（）屬于不發(fā)酵茶。

8 在一般的烹調(diào)加工中損失最小的維生素是()。

9 豬的膽固醇含量較高的部位是（）。

10 在食品腐敗變質(zhì)過程中，通常（）更占優(yōu)勢。