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中式面點(diǎn)師考試多項(xiàng)選擇題每日一練(2019.10.01)

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1 清素餡兩種常用的調(diào)味原料不能用的是（）

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2 在保存合成色素時(shí)應(yīng)做到（）

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3 宴席上點(diǎn)心程序的主要原則是（）。

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4 不能用于發(fā)酵的米粉是（）

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5 花素餡中能用的動(dòng)物性原料是（）

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