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每日一練
章節(jié)練習(xí)
初級(jí)中式面點(diǎn)工判斷題每日一練(2020.06.09)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1.判斷題
陶器盛器中的鉛不會(huì)對(duì)食品造成污染。
參考答案：
錯(cuò)
2.判斷題
粽子的品種有小棗粽子，豆沙粽子，咸肉粽子等。
參考答案：
對(duì)
3.判斷題
如意卷采用的是卷餡法。
參考答案：
對(duì)
4.判斷題
玉米按籽粒的特征和胚乳的性質(zhì)，可分為硬粒型、馬齒型兩類。
參考答案：
錯(cuò)
5.判斷題
冷水面坯的特性是：有彈性、韌性和延伸性。
參考答案：
對(duì)
