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每日一練
章節(jié)練習
初級中式面點工多項選擇題每日一練(2020.05.31)
來源：考試資料網(wǎng)
1
面與點的區(qū)別是（）
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2
熱水面團的調(diào)制方法分為兩種即（）
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3
減少烹調(diào)中營養(yǎng)損失的措施有（）
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4
熱水面團調(diào)制時灑冷水揉面的目的是（）
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5
奶粉因加工不同常見的有（）
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