香腸熏制后，為了去除表面的灰塵，應(yīng)：（）。

香腸攪拌過度會導(dǎo)致：（）。

香腸晾曬后，表面有白色結(jié)晶，其主要成分是：（）。

香腸制作中，添加料酒的主要作用是：（）。

香腸絞肉過程中，為了保證衛(wèi)生，應(yīng)：（）。

香腸熏制的顏色主要取決于：（）。

香腸制作中，以下哪種調(diào)料可以提升香腸的鮮味：（）。

香腸灌裝時，若發(fā)現(xiàn)肉餡中有異物，應(yīng)：（）。

香腸熏制時，為了使熏制效果均勻，應(yīng)：（）。

香腸發(fā)酵失敗的原因可能是：（）。