影響食品安全的最主要因素是（）。

涂布平板法是制成無菌平板，冷卻凝固后，將（）的某一稀釋度的樣品懸液滴加在平板表面。再用無菌玻璃涂棒將菌液均勻分散至整個(gè)平板表面。

健康畜禽肌體組織內(nèi)部一般是有菌的。

食品生產(chǎn)加工人員和食品銷售人員必須保持身體健康、清潔衛(wèi)生。

在食品采樣方案中，M代表的含義是：（）。

健康奶牛產(chǎn)的牛乳中是不含微生物的。

3M菌落總數(shù)測(cè)試片的優(yōu)點(diǎn)有（）。

以下對(duì)食品微生物檢測(cè)意義的描述，正確的是（）。

致病菌是食品微生物檢測(cè)的重要指標(biāo)之一，在食品中的狀態(tài)為（）。

在微生物鑒定實(shí)驗(yàn)中我們所用到的油脂水解培養(yǎng)基是一種（）培養(yǎng)基。