苦瓜在西餐中主要用于沙拉及配菜。

朝鮮薊在西餐中多用作制作開胃菜、沙拉、釀餡。

和成年牛肉相比，牛仔肉顏色略淡，呈粉紅色或淡玫瑰色。

珍珠雞適合于烤、鐵扒、煮、燜等烹調(diào)方法。

香葉是西餐特有的調(diào)味品，其香味十分清爽又略含微苦。

黑菌是西歐特有的一種蘑菇，又名松露菌。

咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。

小牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩、柔軟，脂肪較多。

長鰭金槍魚可以用來做生魚片。

在西餐烹調(diào)中威士忌可以賦予菜肴以獨特的香氣。