西餐中，雞肉菜肴的主要烹調(diào)方法為煎、鐵扒、燴、燜、煮等。

茴香酒常用于肉類菜肴的調(diào)味汁，并可做餐前的開(kāi)胃酒。

牡蠣適宜炒、炸、燴或制湯等烹調(diào)方法。

一般來(lái)說(shuō)，朗姆酒主要用于西點(diǎn)的調(diào)味。

長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)可以用來(lái)做生魚(yú)片。

西餐中，牡蠣可生食又可熟食，以生食為主。

苦瓜在西餐中主要用于沙拉及配菜。

香葉是西餐特有的調(diào)味品，其香味十分清爽又略含微苦。

在西餐中一般將橄欖分為黑橄欖和綠橄欖。

美式芥末醬由褐芥末子、白葡萄酒和調(diào)味料制成的，色澤淡黃，味道溫和。