西餐中鴨主要用于煎、烤等烹調方法。

西餐中，雞肉菜肴的主要烹調方法為煎、鐵扒、燴、燜、煮等。

西餐中可使用薄荷搭配羊排。

珍珠雞適合于烤、鐵扒、煮、燜等烹調方法。

黑菌是西歐特有的一種蘑菇，又名松露菌。

肥鵝肝中含有大量脂肪，在烹調時可以應用急火。

茴香酒常用于肉類菜肴的調味汁，并可做餐前的開胃酒。

咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。

長鰭金槍魚可以用來做生魚片。

特基拉酒的口味兇列，香氣獨特，在西餐中，主要用于西班牙菜肴的調味。