以下哪種是制作桃酥時(shí)防止桃酥變形的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

以下哪種是制作春卷時(shí)防止春卷皮破裂的方法（）？

制作燒麥時(shí)，糯米需要（）。

中式面點(diǎn)中，“千層油糕”的特點(diǎn)是（）。

中式面點(diǎn)中，“海棠酥”的造型特點(diǎn)是（）。

中式面點(diǎn)中，“棗糕”的主要原料是（）。

制作煎餅時(shí)，翻面的時(shí)機(jī)是（）。

以下哪種是制作油條時(shí)讓油條更蓬松的因素（）？

以下哪種是制作油條時(shí)判斷油溫合適的方法（）？