魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。

關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

背開出骨時(shí)運(yùn)刀應(yīng)做到（）。

法式尼斯沙拉是一道具有法國(guó)特色的復(fù)合沙拉。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。

下列關(guān)于制作意大利披薩說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。